盡管如此，行業(yè)目前來說，仍然存在一些問題。首先，年初一直存在的“奶荒”問題，直接導致后期生產(chǎn)的奶源供應(yīng)不足。奶源緊張，價格上漲，由此衍生的搶奶事件，直接制約了乳業(yè)發(fā)展。此基礎(chǔ)之上，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)和市場消費對國際市場的依賴程度進一步加劇。高成本高價格嚴審查制度，都使得行業(yè)發(fā)展規(guī)模受到了影響。那么，乳業(yè)要想得到長期的良性發(fā)展，應(yīng)該怎么做呢？

小編就該問題做了調(diào)查，專家一致認為，首要第一步還是需要大力抓好奶源基地建設(shè)，擴大自有奶源比例。根據(jù)各企業(yè)的實際情況，采取多種形式大力發(fā)展自有奶源，爭取經(jīng)過3至5年的努力，實現(xiàn)奶源基本自給的目標。根據(jù)乳制品工業(yè)協(xié)會對國內(nèi)26家大型骨干企業(yè)的統(tǒng)計，目前自有奶源的平均占比已達26.44%，其中11家企業(yè)超過50%。

其次，要加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐。我國已進入世界高奶價行列，產(chǎn)品生產(chǎn)成本持續(xù)走高，受國際市場的影響也越來越大，全脂乳粉、脫脂乳粉等產(chǎn)品已經(jīng)失去了競爭能力。建議以全脂、脫脂乳粉為主的企業(yè)，要盡快向液體乳產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，液體乳企業(yè)要擴大低溫產(chǎn)品生產(chǎn)。

最后，企業(yè)管理的提升也很有必要。所有企業(yè)都要建立并認真實施乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范、誠信管理體系、產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系等相關(guān)條例法規(guī)。

實現(xiàn)良性發(fā)展，仍需努力夯實乳業(yè)基礎(chǔ)！